柚子味噌作り

1月22日

我が家で🐶🐶さんと柚子味噌を作りました

先ずは昼食を頂いてから

我が家になった柚子を　冷凍保存しておきました

60個の柚子を前日の夜に解凍　先ずはレモン搾り機で搾りました

実と皮を分けて　甘皮をスプーンでこそげ取ります

ナント！手間のかかる事💦💦😱

実はフードプロセッサーで挽きます

皮は大鍋で何回か茹でこぼしてアク抜きします

そのまま一晩寝かせてアク抜きします

1日目は　此処まで・・・・😴💤